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传承工匠精神,冠生园月饼香飘海外

19-08-22

        近年来,中秋月饼市场呈现出三个特点:一是销售越来越呈现出主销售期启动晚、销售期短、短期量大的特点;二是产品品质优良、包装新颖、采用各种新式食材的月饼异军突起,富有文化内涵和个性定制元素新产品受到年轻人追捧;三是大量传统老字号品牌纷纷走向海外,开拓另一片新兴市场领域。冠生园针对今年月饼市场发展趋势主动对标优秀品牌产品,破解企业生产过程中的各种瓶颈,全面提升产品品质,并探索出冠生园月饼海外出口新路径。
        一是创新生产流程,优化月饼口感。冠生园下属冠益公司为了进一步提升产品品质,对饼皮生产工艺和配方进行了全面的升级。工厂通过大量实验改进生产工艺流程,在恒温恒湿环境中让刚搅拌好的饼皮中的油脂、月饼糖浆与面粉更好的结合,大大优化了月饼饼皮的口感。
        二是确保真材实料,严控月饼品质。为传承和发扬好冠生园月饼传统特色。对于广受消费者欢迎的冠生园特色五仁月饼,冠生园将核桃仁、芝麻、杏仁、橄榄仁和瓜子仁的传统五仁严格按照配方配比单独炒制,确保产品用料足、风味浓、口留香。在国家进一步加强食品安全管理的政策方针指导下,冠生园冠益公司进一步完善管理体系,实现“内+外”无死角管控。在工厂月饼开炉生产前即对所有原辅料供应商进行约谈,强调供应商确保供货品质;内部生产则不断加强车间现场管理、技术品控部抽样检测管理等,实现管控全覆盖。
        三是拓宽销售渠道,月饼飘香海外。今年冠生园国贸公司与冠益公司强强联手,探索将冠生园月饼推向海外市场。在5月广州举办的出口商品交易会上国贸公司与客商达成合作意向。澳大利亚对于月饼产品要求极高,微生物含量必须几乎达到“0”,同时月饼出口面临特定标签要求高、海关检验检疫耗时长、漂洋过海难度大等一系列挑战。为此,冠生园充分做好内部沟通和协调,短短一个月,600箱冠生园各式月饼完成了从订单、生产、检验、装箱、海运等一系列环节,于7月25日安全抵达澳大利亚。目前冠生园月饼已经进入当地超市上架销售,实现了冠生园月饼的第一次海外之旅,也为海外友人献上了高品质的“上海制造”。
        在“让上海制造成为新时代高质量、高品质的代名词”的号召和引领下,冠生园将不断开拓探索,提升品牌核心竞争力,激发老品牌新活力,提升品牌自信,打响“上海制造”品牌影响力,实现冠生园新发展和新突破。




冠益公司

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        近年来,中秋月饼市场呈现出三个特点:一是销售越来越呈现出主销售期启动晚、销售期短、短期量大的特点;二是产品品质优良、包装新颖、采用各种新式食材的月饼异军突起,富有文化内涵和个性定制元素新产品受到年轻人追捧;三是大量传统老字号品牌纷纷走向海外,开拓另一片新兴市场领域。冠生园针对今年月饼市场发展趋势主动对标优秀品牌产品,破解企业生产过程中的各种瓶颈,全面提升产品品质,并探索出冠生园月饼海外出口新路径。
        一是创新生产流程,优化月饼口感。冠生园下属冠益公司为了进一步提升产品品质,对饼皮生产工艺和配方进行了全面的升级。工厂通过大量实验改进生产工艺流程,在恒温恒湿环境中让刚搅拌好的饼皮中的油脂、月饼糖浆与面粉更好的结合,大大优化了月饼饼皮的口感。
        二是确保真材实料,严控月饼品质。为传承和发扬好冠生园月饼传统特色。对于广受消费者欢迎的冠生园特色五仁月饼,冠生园将核桃仁、芝麻、杏仁、橄榄仁和瓜子仁的传统五仁严格按照配方配比单独炒制,确保产品用料足、风味浓、口留香。在国家进一步加强食品安全管理的政策方针指导下,冠生园冠益公司进一步完善管理体系,实现“内+外”无死角管控。在工厂月饼开炉生产前即对所有原辅料供应商进行约谈,强调供应商确保供货品质;内部生产则不断加强车间现场管理、技术品控部抽样检测管理等,实现管控全覆盖。
        三是拓宽销售渠道,月饼飘香海外。今年冠生园国贸公司与冠益公司强强联手,探索将冠生园月饼推向海外市场。在5月广州举办的出口商品交易会上国贸公司与客商达成合作意向。澳大利亚对于月饼产品要求极高,微生物含量必须几乎达到“0”,同时月饼出口面临特定标签要求高、海关检验检疫耗时长、漂洋过海难度大等一系列挑战。为此,冠生园充分做好内部沟通和协调,短短一个月,600箱冠生园各式月饼完成了从订单、生产、检验、装箱、海运等一系列环节,于7月25日安全抵达澳大利亚。目前冠生园月饼已经进入当地超市上架销售,实现了冠生园月饼的第一次海外之旅,也为海外友人献上了高品质的“上海制造”。
        在“让上海制造成为新时代高质量、高品质的代名词”的号召和引领下,冠生园将不断开拓探索,提升品牌核心竞争力,激发老品牌新活力,提升品牌自信,打响“上海制造”品牌影响力,实现冠生园新发展和新突破。